Leckeres Himbeereis Rezept
Himbeereis ist eine erfrischende und köstliche Nachspeise, die besonders im Sommer sehr beliebt ist. Mit wenigen Zutaten kannst du ganz einfach dieses aromatische Eis selbst herstellen. Hier ist ein einfaches Rezept, das du in nur wenigen Schritten zubereiten kannst.
Zutaten
- 250 g frische oder tiefgefrorene Himbeeren
- 150 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 200 ml Joghurt oder Quark
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Falls du frische Himbeeren verwendest, wasche sie gründlich. Bei tiefgefrorenen Himbeeren lädst du sie gleich in eine Schüssel.
- Püriere die Himbeeren mit einem Pürierstab oder in einem Mixer, bis du eine glatte Masse erhältst.
- Füge den Zucker sowie den Zitronensaft hinzu und mische alles gründlich. Probiere zwischendurch, ob die Süße für dich stimmt.
- In einer separaten Schüssel schlägst du die Sahne steif. Achte darauf, dass die Schüssel und die Sahne gut gekühlt sind, damit sie besser aufschlägt.
- In einer weiteren Schüssel vermischst du den Joghurt oder Quark mit der Himbeermischung und hebst gleichzeitig vorsichtig die geschlagene Sahne unter.
- Gib die Mischung in eine geeignete Behälter und stelle sie für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach.
- Vor dem Servieren lasse das Eis kurz bei Zimmertemperatur stehen, damit es leichter portioniert werden kann.
Tipp
Für eine besondere Note kannst du das Eis zum Servieren mit frischen Himbeeren oder Minzblättern garnieren. Genieße dein selbstgemachtes Himbeereis an einem heißen Sommertag!