Gefüllter Truthahn Rezept
Eine festliche Mahlzeit verdient ein besonders Gericht, und ein gefüllter Truthahn ist das perfekte Highlight für Ihre Familie und Gäste. Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und bringt eine Fülle von Aromen auf den Tisch.
Zutaten
- 1 Truthahn (ca. 4-5 kg)
- 300 g Brötchen (altbacken)
- 200 g Zwiebeln, fein gehackt
- 150 g Sellerie, gewürfelt
- 150 g Äpfel, gewürfelt
- 100 g Nüsse, gehackt
- 1 TL Salbei, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln sowie den Sellerie darin weich dünsten.
- In einer großen Schüssel die Brötchen, die gedünsteten Zwiebeln, Sellerie, Äpfel und Nüsse vermengen. Fügen Sie die Gewürze, Eier und die Hühnerbrühe hinzu und mischen Sie alles gut durch. Die Füllung sollte feucht, aber nicht zu nass sein.
- Den Truthahn innen und außen gründlich mit Salz und Pfeffer würzen. Füllen Sie ihn dann mit der vorbereiteten Füllung. Binden Sie die Beine des Truthahns mit Küchengarn zusammen und stecken Sie die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn zu.
- Den gefüllten Truthahn auf ein Backblech setzen und für etwa 2,5 bis 3 Stunden im Ofen garen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht.
- Nach der Garzeit den Truthahn aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt.
Serviervorschlag
Servieren Sie den gefüllten Truthahn mit klassischen Beilagen wie Kartoffelpüree, Preiselbeeren und gedünstetem Gemüse. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Tipp
Falls Sie Reste haben, eignet sich das Fleisch hervorragend für Sandwiches oder als Belag für Salate am nächsten Tag.
Genießen Sie Ihr festliches Mahl! Der gefüllte Truthahn wird sicherlich zum Gesprächsthema des Abends.