Köfte Rezept
Köfte sind eine beliebte türkische Spezialität, die aus gewürztem Hackfleisch hergestellt werden. Dieses einfache und schmackhafte Rezept eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit und ist besonders bei Grillabenden ein Hit.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln und den Gewürzen vermengen.
- Die frische Petersilie hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Nach der Kühlzeit kleine, gleichmäßige Portionen formen und sie zu flachen Patties oder kleinen Bällchen formen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Köfte bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten – etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Serviervorschlag
Die fertig gebratenen Köfte können mit frischem Fladenbrot, einem Salat oder Joghurtsauce serviert werden. Garnieren Sie sie mit etwas frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer. Guten Appetit!