Rezept für gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in vielen Küchen weltweit beliebt ist. In Österreich wird dieses Gericht oft mit Reis und Hackfleisch zubereitet. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause leicht nachkochen können.
Zutaten:
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 200 g Reis (Vollkorn oder weiß)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Tomaten (stückig oder gewürfelt)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Oregano) zur Garnitur
Zubereitung:
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig braten.
- Das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Dosen-Tomaten und den gekochten Reis hinzufügen und gut vermischen. Den Mix für einige Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Paprika waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne entfernen.
- Die Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform stellen.
- Etwas Wasser (ca. 200 ml) in die Form geben, damit die Paprika während des Garens nicht austrocknen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Gefüllte Paprika lassen sich gut vorbereiten und schmecken am nächsten Tag sogar noch besser. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein einfaches Abendessen. Guten Appetit!