Kohlrabischnitzel Rezept
Kohlrabischnitzel ist eine köstliche und gesunde Alternative zu klassischen Schnitzeln. Diese vegetarische Variante überzeugt mit ihrem milden Geschmack und der knackigen Textur. Hier ist ein einfaches Rezept, das sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist.
Zutaten
- 1 großer Kohlrabi
- 100 g Paniermehl
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- (Optional) Gewürze wie Paprika oder Kräuter der Provence
Zubereitung
- Zuerst den Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einem tiefen Teller das Mehl mit etwas Salz und Pfeffer vermischen.
- In einem weiteren Teller die Eier verquirlen.
- In einem dritten Teller das Paniermehl bereitstellen. Hier können auch die optionalen Gewürze hinzugefügt werden.
- Nun die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und schließlich im Paniermehl wälzen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die panierten Kohlrabischeiben darin goldbraun braten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Nach dem Braten die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Anrichten
Die Kohlrabischnitzel können warm serviert werden. Dazu passen ein frischer Salat oder Kartoffelsalat hervorragend. Ein Spritzer Zitrone rundet das Gericht geschmacklich ab.
Tipp
Für eine zusätzliche Note können Sie die Schnitzel mit verschiedenen Saucen wie Remoulade oder Joghurt-Dip reichen.
Fazit
Kohlrabischnitzel sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Option für jede Mahlzeit. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die vielseitigen Möglichkeiten mit Kohlrabi!