Erdbeerstreuselkuchen Rezept
Der Erdbeerstreuselkuchen ist ein absoluter Traum für alle Erdbeerliebhaber! Mit seiner saftigen Erdbeerfüllung und der knusprigen Streuselkruste ist er nicht nur ein herrlicher Genuss, sondern auch einfach zuzubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie jederzeit in Ihrer Küche ausprobieren können.
Zutaten
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter (kalt)
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) ein.
- Waschen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie sie in kleine Stücke und stellen Sie sie beiseite.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung geben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf den Boden der Springform drücken und dabei einen kleinen Rand formen.
- Die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel den restlichen Zucker und das Mehl mit der Butter vermengen, bis krümelige Streusel entstehen. Diese über die Erdbeeren streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Optional können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.
Servieren
Diesen köstlichen Erdbeerstreuselkuchen servieren Sie am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er eignet sich perfekt für Kaffee-Nachmittage oder als Dessert zu besonderen Anlässen. Genießen Sie die fruchtige Frische und die herrlichen Aromen!
Tipp
Für eine besondere Note können Sie auch etwas Zitronensaft oder Zitronenabrieb zu den Erdbeeren geben. Das verleiht dem Kuchen eine schöne Frische.