Nusskuchen Rezept

Ein köstlicher Nusskuchen ist die perfekte Wahl für Kaffeekränzchen oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Hier ist ein einfaches Rezept, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistern wird.

Zutaten

• 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 150 g Butter, weich
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Vanillezucker
• Eine Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
2. Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig.
3. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie die Masse gut durch.
4. Vermischen Sie die gemahlenen Nüsse mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Salz in einer separaten Schüssel.
5. Heben Sie die trockenen Zutaten dann unter die Ei-Butter-Mischung.
6. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
7. Backen Sie den Kuchen etwa 45-50 Minuten, bis er goldbraun ist. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
8. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.

Genuss

Der Nusskuchen schmeckt am besten frisch gebacken, kann aber auch einige Tage in einer Dose aufbewahrt werden. Er ist der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!