Pfirsichkuchen Rezept
Ein saftiger Pfirsichkuchen ist der perfekte Genuss für einen sonnigen Tag oder eine Familienfeier. Mit frischen Pfirsichen und einem einfachen Rezept gelingt Ihnen dieser Kuchen im Handumdrehen. Hier ist ein unkompliziertes Rezept, das sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet ist.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g frische Pfirsiche (entsteint und in Scheiben geschnitten)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Springform ein.
- In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Schüssel sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Die Pfirsichscheiben gleichmäßig auf dem Teig anordnen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Machen Sie eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Bestäuben Sie den Pfirsichkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Dieser Pfirsichkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Genießen Sie ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einfach nur pur zum Kaffee. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!