Pflaumenkuchen Rezept
Der Pflaumenkuchen ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert, das besonders im Sommer und Herbst beliebt ist. Mit saftigen Pflaumen und einem lockeren Teig ist er der perfekte Begleiter für Kaffee oder Tee. Hier finden Sie ein einfaches Rezept, um diesen leckeren Kuchen selbst zu backen.
Zutaten
- 500 g reife Pflaumen
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Springform ein.
- Waschen Sie die Pflaumen, entsteinen Sie sie und schneiden Sie sie in Hälften.
- In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform verteilen und die Pflaumenhälften gleichmäßig darauflegen.
- Backen Sie den Kuchen etwa 30-35 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie den Pflaumenkuchen warm oder kalt, mit etwas Puderzucker bestäubt!
Tipp
Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Zimt über die Pflaumen streuen oder eine Kugel Vanilleeis dazu servieren.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!