Russischer Zupfkuchen Rezept
Der Russische Zupfkuchen ist eine köstliche Kombination aus Schokoladenboden und cremiger Quarkfüllung. Diese süße Leckerei ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können.
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Butter (kalt und gewürfelt)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 500 g Quark (oder Schichtkäse)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 Eier
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein.
- In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Fügen Sie die kalte Butter und das Ei hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Den Teig in 2/3 und 1/3 teilen. Die größere Portion in die Springform drücken und einen Rand hochziehen.
- Für die Füllung Quark, Zucker, Puddingpulver, Eier sowie Zitronensaft und -schale in einer separaten Schüssel gut vermischen.
- Gießen Sie die Quarkfüllung auf den Schokoladenboden.
- Der restliche Teig wird in kleine Stücke zupfen und gleichmäßig auf der Quarkfüllung verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn in der Form auskühlen.
Servieren Sie den Russischen Zupfkuchen am besten mit einem Klecks Sahne oder einfach pur. Guten Appetit!