Streuselkuchen Rezept

Der Streuselkuchen ist ein beliebter Klassiker in der österreichischen Küche und überzeugt mit seiner köstlichen Kombination aus zartem Teig und knusprigen Streuseln. Hier ist ein einfaches Rezept, das dir hilft, diesen Leckerbissen selbst zu backen.

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter (zimmerwarm)
  • 90 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz

Für die Streusel:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter (kalt)
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt (optional)

Für den Belag:

  • 500 g Obst (z. B. Äpfel, Zwetschgen oder Kirschen)

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform (26 cm Durchmesser) ein.
  2. In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
  3. Das Mehl, das Backpulver und das Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein.
  4. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Fruchtfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  5. Für die Streusel die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
  6. Die Streusel gleichmäßig über dem Obst verteilen.
  7. Backe den Kuchen für etwa 35 bis 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig durchgebacken ist.
  8. Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Serviervorschlag

Der Streuselkuchen schmeckt warm besonders gut, kann aber auch kalt serviert werden. Dazu passt eine Portion Sahne oder eine Kugel Vanilleeis hervorragend. Guten Appetit!

Tipps

  • Du kannst den Kuchen auch mit verschiedenen Obstsorten variieren – probiere mal Beeren oder auch Rhabarber.
  • Für einen besonders saftigen Kuchen, füge etwas Zimt zu den Früchten hinzu.
  • Wenn du es besonders süß magst, kannst du die Menge des Zuckers in den Streuseln erhöhen.

Mit diesem einfachen Streuselkuchen Rezept wirst du garantiert alle begeistern! Viel Spaß beim Backen und Genießen.

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