Tränenkuchen Rezept

Der Tränenkuchen ist ein klassisches und beliebtes Dessert aus der österreichischen Küche. Er besticht durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie einen saftigen Tränenkuchen ganz leicht selbst backen können.

Zutaten

• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 200 ml Milch
• 100 g Butter, geschmolzen
• 1 Prise Salz
• Optional: Vanillezucker oder Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Backform (ca. 30 x 40 cm) ein.
2. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig. Generell sollten die Eier bei Zimmertemperatur sein, damit sie besser aufgehen.
3. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie alles gut um.
4. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es abwechselnd mit der Milch zur Eier-Zucker-Mischung. Rühren Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt.
6. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist (ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen).
7. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.

Serviervorschlag

Der Tränenkuchen kann pur serviert oder mit Puderzucker bestreut werden. Für einen besonderen Genuss können Sie ihn auch mit Schlagsahne oder einer vanilligen Creme servieren. Auch frische Früchte oder eine Fruchtsoße sind perfekte Begleiter zu diesem süßen Klassiger.

Fazit

Der Tränenkuchen ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie dieses köstliche Stück österreichischer Backtradition!