Zimtschnecken Rezept
Zimtschnecken sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen Haushalten in Österreich gebacken wird. Sie sind ideal zum Frühstück, zum Kaffee oder einfach als süßer Snack zwischendurch. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du köstliche Zimtschnecken ganz einfach selber zubereiten kannst.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zimt
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Rosinen (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Erwärme die Milch in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm ist. Gib die Trockenhefe und 1 EL Zucker hinzu und lasse die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel vermische das Mehl, den restlichen Zucker, die Prise Salz und das Ei. Füge die geschmolzene Butter und die Hefemischung hinzu.
- Knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er geschmeidig ist. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er aufgegangen ist.
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus (ca. 40 x 50 cm). Bestreiche den Teig mit der restlichen geschmolzenen Butter und streue den Zimt sowie den braunen Zucker gleichmäßig darauf. Wenn gewünscht, füge die Rosinen hinzu.
- Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide ihn in 12 gleich große Stücke. Lege die Zimtschnecken dicht nebeneinander in eine gefettete Backform.
- Lasse die Zimtschnecken für weitere 30 Minuten gehen, während du den Ofen auf 180 °C vorheizt.
- Backe die Zimtschnecken für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie nach dem Backen etwas abkühlen.
- Bestäube die Zimtschnecken nach Belieben mit Puderzucker und serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Guten Appetit! Mit diesem Rezept gelingt dir einfach und schnell ein klassisches österreichisches Gebäck, das alle begeistern wird.