Erdbeer-Muffins Rezept
Die Erdbeer-Muffins sind eine köstliche und einfach zuzubereitende Leckerei, ideal für den Sommer oder um eine süße Note zu Ihrem Kaffeetisch hinzuzufügen. Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist perfekt für Backeinsteiger sowie für erfahrene Köche. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die besten Erdbeer-Muffins!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 250 g frische Erdbeeren
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vor und setzen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und das Pflanzenöl gut verrühren.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles vorsichtig zusammen, bis die Masse gerade so verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Muffins locker bleiben.
- Die frischen Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Falten Sie die Erdbeeren vorsichtig in den Teig.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, sodass sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.
- Backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp
Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Muffins vor dem Backen mit etwas braunem Zucker bestreuen oder einen speziellen Muffin-Topping wie Streusel hinzufügen. Diese Erdbeer-Muffins sind auch hervorragend zum Einfrieren geeignet, sodass Sie immer frische Muffins zur Hand haben.
Genießen!
Diese saftigen Erdbeer-Muffins sind eine wunderbare Ergänzung zu einer Teestunde oder als Snack für zwischendurch. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!