Schokosoufflé Rezept

Ein köstliches Schokosoufflé ist das perfekte Dessert, um jeden Anlass zu etwas Besonderem zu machen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für eine herrlich schmelzende Schokoladenfüllung. Folgend findest du die Zutaten und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dein eigenes Soufflé zu Hause zu zaubern.

Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 50 g Mehl
• Eine Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Vorbereiten: Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette Souffléformen (oder kleine Auflaufformen) gut mit Butter ein.
2. Schokolade schmelzen: Breche die Schokolade in Stücke und schmelze sie zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre gut um, bis die Mischung glatt ist.
3. Eier aufschlagen: In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse heller und cremig ist.
4. Vermischen: Die geschmolzene Schokolade langsam unter die Eier-Zucker-Mischung rühren. Achte darauf, dass du kontinuierlich rührst, damit die Eier nicht gerinnen.
5. Mehl hinzufügen: Siebe das Mehl und eine Prise Salz über die Mischung und hebe es vorsichtig unter, bis alles gut vermengt ist.
6. Füllen: Die Masse gleichmäßig in die vorbereiteten Souffléformen füllen, dabei Platz lassen, da das Soufflé aufgeht.
7. Backen: Die Soufflés für ca. 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie an der Oberfläche fest und in der Mitte noch leicht wackelig sind.
8. Servieren: Die Soufflés sofort aus dem Ofen nehmen, leicht mit Puderzucker bestäuben und am besten direkt warm genießen. Dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder frische Beeren.

Genieße dein selbstgemachtes Schokosoufflé und beeindrucken deine Gäste mit diesem himmlischen Dessert. Lass es dir schmecken!