Leckeres Sommerpasta Rezept
Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne scheint, ist eine leichte und erfrischende Mahlzeit genau das Richtige. Unser Sommerpasta Rezept ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Mittagessen für unterwegs.
Zutaten
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Feta-Käse
- Olivenöl
- Frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, die Zucchini und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt und weich ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Kirschtomaten halbieren und in die Pfanne geben. Für weitere 2-3 Minuten garen.
- Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Gut vermischen.
- Den Feta-Käse zerbröseln und unter die Pasta heben.
- Mit frischem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren und genießen!
Tipp
Diese Sommerpasta lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise andere Gemüsesorten hinzu oder toppen Sie die Pasta mit gerösteten Nüssen für zusätzlichen Crunch.
Guten Appetit!