Brotsalat Rezept
Ein köstlicher Brotsalat ist die perfekte Lösung, um altes Brot zu verwerten und gleichzeitig ein frisches, leichtes Gericht auf den Tisch zu bringen. Dieses einfach zuzubereitende Rezept ist ideal für warme Sommertage oder als Beilage zu grillierten Speisen.
Zutaten
- 300 g altbackenes Brot (z. B. Ciabatta oder Baguette)
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 1-2 Paprika (rote oder gelbe)
- 100 g Feta-Käse
- Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie oder Minze)
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das alte Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett etwa 5 Minuten anrösten, bis es goldbraun ist.
- Die Cherrytomaten halbieren, die Gurke würfeln, die Zwiebel fein hacken, und die Paprika ebenfalls würfeln.
- In einer großen Schüssel das geröstete Brot mit dem geschnittenen Gemüse und den zerbröselten Feta-Käse vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
- Zum Schluss frische Kräuter hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Den Brotsalat 10-15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Dieser Brotsalat ist nicht nur schmackhaft, sondern auch vielseitig. Du kannst zusätzlich Zutaten wie Oliven, Avocado oder gegrilltes Gemüse hinzufügen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße dieses gesunde Gericht bei deinem nächsten Essen!