Gurkensalat Rezept

Ein erfrischender Gurkensalat ist die perfekte Beilage zu vielen Gerichten. In der österreichischen Küche hat dieser Salat einen festen Platz und ist einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten erhält man ein köstliches und gesundes Gericht.

Zutaten

• 1 große Salatgurke
• 1 kleine Zwiebel
• 2-3 Esslöffel Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
• 2-3 Esslöffel Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
• 1 Teelöffel Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Dill oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Gurke gründlich waschen und ungeschält in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel ebenfalls in dünne Ringe schneiden.
3. In einer Schüssel Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist.
4. Die Gurken- und Zwiebelringe hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
6. Vor dem Servieren mit frischem Dill oder Petersilie garnieren.

Dieser Gurkensalat ist leicht, lecker und perfekt für warme Tage. Er passt hervorragend zu Grillgerichten oder als leichtere Alternative zu schweren Speisen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem klassischen Rezept!