Rucolasalat Rezept – Frisch und Einfach
Rucolasalat ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für warme Sommertage oder als Beilage zu Fleischgerichten, bringt dieser Salat eine besondere Würze auf jeden Tisch. Hier ist ein einfaches Rezept für einen schmackhaften Rucolasalat.
Zutaten
- 150 g frischer Rucola
- 100 g Cherry-Tomaten
- 50 g Parmesan
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
- Die Cherry-Tomaten halbieren und zusammen mit dem Rucola in eine große Schüssel geben.
- Den Parmesan in dünne Scheiben hobeln und ebenfalls hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Der Salat kann sofort serviert werden, schmeckt aber auch noch besser, wenn er kurz durchziehen kann.
Tipp
Für eine extra Note können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen. Diese geben dem Salat nicht nur einen tollen Crunch, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack.
Fazit
Mit diesem Rezept ist ein leckerer Rucolasalat schnell zubereitet. Er überzeugt durch frische Zutaten und ein einfaches Dressing. Perfekt für jeden Anlass!