Wurstsalat Rezept

Wurstsalat ist ein klassisches Gericht in Österreich, das sich besonders gut als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht eignet. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal, um Reste zu verwerten. Hier ist eine schrittweise Anleitung für einen köstlichen Wurstsalat, der sowohl frisch als auch herzhaft ist.

Zutaten

• 300 g Wurst (Schinkenwurst oder Lyoner)
• 1 große Zwiebel
• 3-4 Essiggurken
• 3 EL Essig
• 5 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

1. Die Wurst in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Essiggurken ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
4. In einer großen Schüssel die Wurst, Zwiebel und Essiggurken vermengen.
5. Für das Dressing Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
6. Das Dressing über den Wurstsalat gießen und alles gut durchmischen.
7. Den Wurstsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Servieren

Vor dem Servieren den Wurstsalat mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Er passt hervorragend zu frischem Brot oder Kartoffelsalat. Guten Appetit!