Bärlauchcremesuppe Rezept
Genießen Sie eine köstliche und gesunde Bärlauchcremesuppe, die perfekt für Frühlingstage geeignet ist. Bärlauch, auch bekannt als "wilder Knoblauch", hat einen einzigartigen Geschmack und ist reich an Vitaminen. Hier ist ein einfaches Rezept, das Ihnen garantiert gelingt.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 300 g Bärlauch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Croutons zur Garnitur
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Den Bärlauch waschen, grob schneiden und zur Zwiebel geben. Kurz mit anbraten, bis der Bärlauch zusammenfällt.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Bärlauch weich ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Die Bärlauchcremesuppe heiß servieren und nach Belieben mit Croutons garnieren. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Guten Appetit!