Leckeres Brokkolicremesuppe Rezept
Entdecken Sie unser einfaches und schmackhaftes Rezept für eine cremige Brokkolicremesuppe. Diese Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet und perfekt für jede Jahreszeit. Sie benötigen:
- 500 g frischen Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagobers (Sahne)
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Optional: geröstete Pinienkerne oder Croutons zum Garnieren
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen teilen und gründlich waschen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Den Brokkoli hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und den Schlagobers einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen oder Croutons.
Genießen Sie diese köstliche Brokkolicremesuppe als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie ist reich an Vitaminen und eine tolle Möglichkeit, Ihr Gemüse in den Speiseplan zu integrieren. Guten Appetit!