Champignoncremesuppe Rezept

Eine leckere Champignoncremesuppe ist eine wahre Geschmacksexplosion und einfach zuzubereiten. Hier ist ein rezeptiertes Rezept, das ideal für kalte Tage ist und sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht eignet.

Zutaten

• 500 g frische Champignons
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Butter
• 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Mehl über die Champignons streuen und gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
6. Mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
7. Die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.
8. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe in Schalen servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Diese Champignoncremesuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch ein gesundes Gericht, das einem an verregneten Tagen wohltuende Wärme schenkt. Guten Appetit!