Einfaches Gemüsesuppe Rezept
Willkommen zu unserem einfachen Gemüsesuppe Rezept, ideal für kalte Tage oder wenn du etwas Gesundes und Herzhaftes zubereiten möchtest. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und lässt sich leicht anpassen, je nach den Gemüsesorten, die du zur Verfügung hast.
Zutaten
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Berghauptsuppe (oder Gemüsebrühe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Olivenöl
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Karotten, Sellerie und Kartoffel hinzufügen und einige Minuten mit anbraten.
- Die Zucchini dazugeben und umrühren. Danach mit der Gemüsebrühe aufgießen, sodass das Gemüse gut bedeckt ist.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Unsere Gemüsesuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein tolles Gericht für die ganze Familie. Ganz nach deinem Wunsch kannst du auch weitere Zutaten wie Erbsen, Paprika oder Grüne Bohnen hinzufügen. Guten Appetit!