Einfaches Rezept für Gerstensuppe
Gerstensuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Diese traditionelle Österreichische Suppe überzeugt nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre gesunden Inhaltsstoffe. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie in wenigen Schritten eine köstliche Gerstensuppe zubereiten können.
Zutaten
- 150g Gerste (Geschälte)
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1-2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
- 2 EL Öl oder Butter
Zubereitung
- Die Gerste über Nacht in Wasser einweichen, damit sie schneller kocht.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie klein würfeln. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und würfeln.
- In einem großen Topf das Öl oder die Butter erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die eingeweichte Gerste und die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und alles gut umrühren.
- Mit der Brühe ablöschen, Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 30-40 Minuten lang köcheln lassen, bis die Gerste und das Gemüse weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Gerstensuppe lässt sich hervorragend mit frischem Brot servieren. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern ergibt auch eine wunderbare Mahlzeit für die ganze Familie. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche Suppe!