Grießnockerl Suppe Rezept
Die Grießnockerl Suppe ist ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche und ein wahrhaftiger Genuss, besonders in der kalten Jahreszeit. Hier ist ein einfaches Rezept, das Ihnen helfen wird, diese köstliche Suppe schnell und unkompliziert zuzubereiten.
Zutaten für die Grießnockerl:
- 100 g Grieß
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Schnittlauch (optional)
Zutaten für die Suppe:
- 1,5 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Sellerie, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- In einer Schüssel die Butter mit dem Ei und einer Prise Salz gut verrühren.
- Den Grieß langsam unterrühren, bis ein formbarer Teig entsteht. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen.
- Währenddessen die Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Gemüse hinzufügen. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist.
- Aus dem Grießteig mit feuchten Händen kleine Nockerl formen und diese vorsichtig in die kochende Brühe geben.
- Die Nockerl etwa 10 Minuten in der Brühe garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann die Suppe vom Herd nehmen.
- Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie und nach Belieben Schnittlauch hinzufügen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Grießnockerl Suppe warm als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und perfekt für jede Gelegenheit!