Hühnersuppe Rezept
Hühnersuppe ist nicht nur ein klassisches Gericht, sondern auch eine wahre Wohltat für Körper und Seele. Besonders in der kalten Jahreszeit spendet sie Wärme und Gemütlichkeit. Hier ist ein einfaches Rezept, um eine schmackhafte Hühnersuppe zuzubereiten.
Zutaten
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Liter Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Das Huhn gründlich waschen und in einen großen Topf legen. Die Zwiebeln schälen und vierteln, die Karotten und Selleriestangen in Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in den Topf geben.
- Das Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Schaum, der sich bildet, mit einer Schaumkelle abschöpfen.
- Das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Suppe nun für mindestens 1,5 bis 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Huhn zart ist.
- Das Huhn aus der Suppe nehmen, etwas abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Brühe durch ein feines Sieb gießen, um Gemüse und Gewürze zu entfernen. Anschließend zurück in den Topf geben und das geschnittene Hühnerfleisch wieder hinzufügen.
- Falls gewünscht, kann man zusätzlich noch frisches Gemüse wie Erbsen oder Nudeln hinzugeben und die Suppe für weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Die Hühnersuppe kann heiß serviert werden und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Guten Appetit!