Karottensuppe Rezept
Eine leckere Karottensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nährstoffreich. Perfekt für kühle Tage, verbreitet dieses Gericht Wärme und Wohlgefühl. Hier ist ein einfaches Rezept für eine köstliche Karottensuppe, die Sie schnell nachkochen können.
Zutaten
- 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Sahne oder Joghurt zum Verfeinern
- Frische Kräuter zur Dekoration
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Karottenstücke hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen. Die Suppe bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren. Wenn Sie eine besonders feine Konsistenz wünschen, können Sie die Suppe auch durch ein Sieb passieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit etwas Sahne oder Joghurt verfeinern.
Servieren
Die Karottensuppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern dekorieren. Dazu passt frisches Brot, das die Suppe perfekt ergänzt. Genießen Sie diese wohltuende und schmackhafte Karottensuppe alleine oder in geselliger Runde!