Kürbiscremesuppe Rezept
Die Kürbiscremesuppe ist ein klassisches und beliebtes Gericht, insbesondere in der österreichischen Herbstküche. Sie ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept für eine köstliche Kürbiscremesuppe, die Sie in nur wenigen Schritten zubereiten können.
Zutaten
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Flüssige Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Kürbiskerne zur Garnitur
Zubereitung
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kürbisstücke hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren. Die Flüssige Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Tipp
Die Kürbiscremesuppe kann auch gut variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel einen Schuss Apfel- oder Orangensaft hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Oder probieren Sie, etwas Curry oder Chili für eine würzige Variante beizufügen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kürbiscremesuppe als Vorspeise oder Hauptgericht! Sie ist perfekt für kalte Tage und bringt den Herbst direkt in Ihre Küche.