Nudelsuppe Rezept
Eine köstliche Nudelsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr beliebt in der österreichischen Küche. Diese herzhafte Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ganz schnell nachkochen kannst.
Zutaten:
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 200 g Nudeln (z.B. Suppennudeln oder Erdnudeln)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Stange Sellerie, in kleine Würfel geschnitten
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5–10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente garen.
- Den Knoblauch kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen, um sein Aroma zu erhalten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe in Schalen anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Diese Nudelsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Du kannst sie nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten oder Fleisch anreichern. Guten Appetit!