Selleriesuppe Rezept
Eine köstliche Selleriesuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie schnell nachkochen können.
Zutaten
- 500 g Sellerieknollen
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung
- Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Knoblauch und den vorbereiteten Sellerie sowie die Kartoffeln hinzufügen. Alles für einige Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Diese Selleriesuppe eignet sich hervorragend für jede Jahreszeit. Sie lässt sich außerdem gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt oft noch besser. Guten Appetit!