Leckeres Tomatensuppe Rezept
Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und schmackhaften Rezept für eine Tomatensuppe sind, sind Sie hier genau richtig. Diese köstliche Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und voll von frischem Geschmack. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht!
Zutaten
- 1 kg reife Tomaten (oder 800 g passierte Tomaten)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Garnitur
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Die Tomaten (frisch gewaschen und geviertelt, wenn Sie frische verwenden) dazugeben und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Wenn gewünscht, einen Teelöffel Zucker für mehr Süße hinzufügen.
- Die Suppe 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Gegebenenfalls durch ein Sieb streichen, um eine besonders samtige Textur zu erhalten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie Ihre Tomatensuppe mit frischem Baguette oder Croutons. Eine Prise frisch gehackter Basilikumblätter rundet das Gericht perfekt ab.
Bon Appétit! Diese Tomatensuppe ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern schmeckt auch jedem und ist perfekt für jede Jahreszeit.