Zucchinicremesuppe Rezept

Eine köstliche Zucchinicremesuppe ist ideal für jede Jahreszeit. Sie ist einfach zuzubereiten, gesund und schmeckt herrlich. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können.

Zutaten

• 2 große Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kartoffel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnierung

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffel schälen und ebenfalls klein würfeln.
4. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
5. Die Zucchini und die Kartoffelstücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer fein pürieren.
8. Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Zucchinicremesuppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Diese Zucchinicremesuppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch besonders aromatisch. Genießen Sie diese leckere Suppe als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht.