Leckeres Brokkoli-Auflauf Rezept
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und köstlichen Rezept bist, ist dieser Brokkoli-Auflauf genau das Richtige für dich! Perfekt für das Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen, kombiniert dieses Gericht gesunde Zutaten mit einem tollen Geschmack. Hier ist ein einfaches Rezept, das du schnell zubereiten kannst.
Zutaten:
- 500 g Brokkoli
- 250 g gekochte Nudeln (z.B. Penne oder Fussili)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
- Den Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren. Danach abgießen und zur Seite stellen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig ist.
- In einer großen Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen. Die gekochten Nudeln, Zwiebeln und Brokkoli dazugeben und alles gut vermengen.
- Eine Auflaufform einfetten und die Mischung gleichmäßig hineinfüllen. Den geriebenen Käse obenauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren. Dieser Brokkoli-Auflauf ist nicht nur gesund, sondern auch sehr geschmackvoll. Ideal für die ganze Familie!
Tipp:
Du kannst das Rezept variieren, indem du zusätzlich zum Brokkoli auch anderes Gemüse wie Karotten oder Spinat hinzufügst. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!