Ein einfaches Spätzle Rezept

Spätzle sind eine traditionelle österreichische Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Hier ist ein einfaches Rezept, um eigene Spätzle zu Hause zuzubereiten.

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 3 Eier
• 150 ml Wasser (oder Milch für cremigere Spätzle)
• 1 TL Salz
• Butter oder Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen.
2. Eier und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein.
3. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
4. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen.
5. Den Teig durch ein Spätzlesieb oder mit einem breiten, gefetteten Holzlöffel ins kochende Wasser drücken.
6. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Nach etwa 2-3 Minuten mit einem Schöpflöffel herausnehmen und in einer Schüssel abtropfen lassen.
7. Für zusätzlichen Geschmack die Spätzle in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl anbraten, bis sie leicht golden sind.

Serviervorschläge:

Servieren Sie die Spätzle als Beilage zu Fleischgerichten, Gemüse oder in einer herzhaften Käsespätzle-Variation. Guten Appetit!