Leckeres Spinat-Gemüse Rezept

Dieses einfache Spinat-Gemüse Rezept ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu deinem Hauptgericht. Spinat ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. So bereitest du es zu:

Zutaten:

• 500 g frischer Spinat
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

1. Den frischen Spinat gründlich waschen und die groben Stiele entfernen.
2. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Karottenscheiben hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
6. Den Spinat dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Dieses Spinat-Gemüse Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Pasta oder Reis. Außerdem kannst du es auch als Füllung für Omeletts oder Wraps verwenden. Guten Appetit!