Spinatstrudel Rezept
Spinatstrudel ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in der österreichischen Küche sehr geschätzt wird. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Strudel ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss.
Zutaten
- 500 g frischer Spinat
- 250 g Topfen (Quark)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Päckchen Strudelteig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei, zum Bestreichen
Zubereitung
- Den Spinat gründlich waschen und in einer Pfanne mit Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch etwa 5 Minuten lang dünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gedämpften Spinat in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Danach den Topfen hinzufügen und gut vermengen.
- Den Strudelteig auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten und die Spinat-Topfen-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Strudel vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem geschlagenen Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschlag
Servieren Sie den Spinatstrudel heiß oder warm mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce. Bon Appétit!